आपने शायद ही कभी हरी मूंग दाल की यह रेसिपी बनाई होगी.
पेसर अट्टू उत्तर भारत में आम तौर पर नाश्ते के लिए बनाए जाते हैं.
आप पेसर अट्टू बेसन या फिर पिसी दाल से भी बना सकते हैं.
पेसर अट्टू सादे भी बनाए जा सकते हैं और इनमें कोई ख़ास स्वाद भी दिया जा सकता है
जैसे लौकी के पेसर अट्टू,प्याज के पेसर अट्टू, पनीर के पेसर अट्टू इत्यादि.
पेसर अट्टू न केवल नाश्ते में बल्कि बच्चों के लंच बॉक्स में रखने के लिए भी बहुत अच्छा है.
इससे पेट भी भर जाता है और यह स्वास्थ्य के लिए भी ठीक है.
यह बच्चों को काफी ज्यादा पसंद आएगा और आप उन्हें यह टिफिन बॉक्स में दे सकती हैं।
मूंग दाल स्वास्थ्य से भरी होती है जिसमें खूब सारा प्रोटीन और विटामिन होता है।
आज आपको मूंग दाल का पेसर अट्टू बनाना सिखाएंगे जिसे आप नाश्ते के लिये भी बना सकती हैं.
और यदि इसे अल्युमूनियम फ्वॉइल में रोल कर के गरम किया जाए तो यह ऑफिस में भी खाने लायक हो सकता है।
यह बनाने में बहुत ही आसान है क्यों कि इसमें ज्यादा ताम-झाम नहीं होता.
अब आइये देखते हैं इसे बनाने की विधि।
बनाइये और अपने घर वालों से खूब सारी तारीफे बटोरिये.
सामग्री:
हरी मूंग दाल-एक कप
अदरक-एक छोटा चम्मच
हरी मिर्च-एक
हरा धनिया-दो बड़े चम्मच
नमक-स्वादानुसार
देशी घी या मक्खन-सेकने के लिए
विधि:
हरी मूंग दाल को धोकर साफ करें व इसे ढाई घंटे के लिए पानी में भीगने दें। फिर इसका पानी निथार लें।
अब इसमें दो बड़े चम्मच भीगी दाल को अलग कर शेष दाल को मिक्सी में महीन पीस लें।
अब इसी पिसी दाल में भीगी हुई दाल, बारीक कटा अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया, व नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अब इस मिश्रण से कलछी की सहायता से गर्म तवे पर मध्यम आकार के पैन केक बनाएं व उलट-पलट करते हुए मक्खन या देशी घी लगाकर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेकें।
तैयार पेसर अट्टू को नारियल चटनी, दही, अचार या हरी चटनी के साथ सर्व करें।
इस रेसिपी पर अपनी राय दीजिय.
By: Ashish Sarabhai
